雨后小故事

在印度列车上吃什么

时间:2016-03-30 17:06:14 来源: 网络 点击:
ad111

  10月18日,铁道部发通知要求各局力争在有条件的地区实现属地化配餐,保证旅客列车有2元以下矿泉水、15元以下盒饭等供应,且不得断供。大凡在国内乘过火车的人,都有为旅行准备吃喝的经历,因为火车上的食品之贵,已成了地球人都知道的事。

  同样作为铁路交通大国的近邻印度,铁路里程6万多公里,轨道里程8万公里,每天运送2000多万人次,火车要经过7500个火车站,他们是如何解决吃的问题呢?火车上的食品又有多贵呢?

  印度的大型、中型火车站都有附设的餐厅和饮食摊点,这似乎还看不出其特别之处;不同的是,这样的餐厅门是向着站台里边开的,提前进站等车的旅客,或者中转的甚至是列车路过停靠时间较长的旅客,都可以比较从容地吃上饭,也不用担心价格贵,因为这里的价格和站外其他餐厅基本持平。当然,还有不少出售食品饮料的摊贩,通过窗口向旅客兜售食品饮料,譬如薄饼、奶茶之类。如果觉得这种食品的卫生不那么让人放心,旅客完全可以选择列车上丰富的餐食。

  每一列印度客车都提供热食,早餐、午餐、下午茶、晚餐均是如此。开饭前一到两个小时,服务员会提前根据菜单问旅客需要什么,到时就会端着筐、拎着篮把餐送来。火车上的餐食一般分素食和非素食,这主要照顾印度人复杂的宗教信仰。

  早餐一般是西式的,有面包、摊鸡蛋或三明治。午餐和正餐就齐全了,有些火车提供的食品内容和程序与酒店一致,餐前点心、主菜、餐后甜点、奶茶和咖啡一样都不少,包括米饭、汤和蔬菜(如果是非素食,一般配鱼肉、鸡肉或羊肉咖喱)、酸奶、印式烙饼、甜食或印式炒饭(有蔬菜、鸡蛋和鸡肉等种类可选择)。

  奶茶也不是象征性地给一点,一般都是给一保温壶,真正用红茶和鲜奶泡出的。这些食品绝大多数由印度铁道部管理的印度铁路配餐和旅游公司统一制作配送,并用锡箔纸盒包装,和飞机配餐近似,质量和卫生都没问题。如此丰富的餐食,你猜猜要花多少钱?1美元!

  作为外国旅游者,不少中国人还乘坐过印度的高端火车,如连接首都新德里至各邦首府的拉吉达尼特快、夏塔普提特快,这些火车的餐食都含在车票里了。

  由于夏塔普提特快最长也就几个小时的路程,提供的餐食不是特别复杂,但也有如炸咖喱饺之类的小吃。除了早餐,根据时间不同还有午餐、晚餐、咖啡、茶、一瓶矿泉水、一盒果汁。路途长一点的列车,供应给每位旅客的餐食种类将近30种,让很多中国旅客觉得匪夷所思。

  也许有人会说,羊毛出在羊身上,车票一定很贵。其实,这趟运行6小时的印度最快列车走500公里以上,二等空调座席的票价是14美元。了解印度火车的乘客还知道,这种火车随车可以像飞机那样托运行李,旅客拿着随身行李,优哉游哉就可上路旅行了。

  刘文朱//摘自2011年10月22日《新京报》

ad2222
ad333333
推荐文章
ad_bbbb
ad_ccccc
ad960x90